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Ladera los cantos
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Variedades
Bobal, Cabernet Sauvignon
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Bodega
SIERRA NORTE ( D.O UTIEL-REQUENA )
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Elaboración
Ladera los cantos es el resultado del trabajo esmerado por obtener un producto de alta expresión, cuidando desde su selección manual del racimo a la entrada en bodega, su larga y peculiar elaboración con fases de maceración pre-fermentativa en frio, larga fermentación alcohólica a temperatura controlada y maceración post-fermentativa con sus hollejos. Tras esta etapa el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 18 meses.
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Cata
Como resultado de este esfuerzo obtenemos un vino de color rojo picota con ribetes granate intenso, fresco en nariz con recuerdos a ciruelas y moras maduras, aromas especiados sobre un fondo de sotobosque. En boca tiene cuerpo notándose su tanino maduro, es untuoso, glicérico y de post-gusto largo.
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